Les aubergines sont coupées en morceaux et sautées jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis mijotées avec les autres ingrédients (mix de tomates juteuses, d’ail, de gingembre, de thym…) pour créer une sauce riche et parfumée.
Plat principal végétarien certes… mais embellit viandes ou poissons à son avantage, servie en accompagnement ! (150gr)
CHF 5.00
La fricassée d’aubergines mauricienne est un plat traditionnel de l’île Maurice, influencé par la cuisine française et africaine. Ce plat est souvent préparé avec des aubergines locales, des épices et des herbes, reflétant la richesse culinaire de l’île.
