Fusion exotique de tomates mûries au soleil et d’agneau tendre imprégné d’épices aromatiques…et le garam masala et le cumin et le gingembre et le… »C’est bon », je goûte !
CHF 18.50
Le rougaille est une sauce à base de tomates originaire de l’île Maurice et de l’île de la Réunion. Le curry d’agneau, quant à lui, trouve ses racines dans la cuisine indienne, mais a été adapté par diverses cultures, y compris celles de Maurice et de la Réunion.La sauce rougaille est un mélange riche de tomates, ail, oignons, thym, et parfois de gingembre et de piments, mijoté jusqu’à épaississement.
Combinée avec des morceaux tendres d’agneau marinés dans des épices aromatiques comme le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala, puis cuits lentement jusqu’à ce qu’ils soient succulents, cela crée un curry d’agneau savoureux.
